Câu chuyện người thợ làm miến ở hà lân

Giữa nhịp sống hiện đại, có một hình ảnh vẫn luôn khiến nhiều người xúc động khi nhắc đến vùng Lương Sơn: hình ảnh người thợ miến cặm cụi bên những sào miến trắng trong, những giọt mồ hôi hòa cùng nắng gió để tạo ra sản phẩm chất lượng.

Ông Trần Văn Hà, chủ cơ sở Miến gạo quê Hà Lân, là một trong những người dành tâm huyết lớn nhất cho nghề. Hơn 15 năm làm nghề là hơn 15 năm ông cùng gia đình đặt trọn cái tâm, cái tình vào từng mẻ miến.

Ông kể:

“Nghề làm miến không khó nhưng đòi hỏi sự kiên trì, sự tỉ mỉ và đặc biệt là cái tâm với sản phẩm. Gạo phải chọn loại ngon, tinh bột phải lọc kỹ, phơi miến phải đúng nắng đúng gió… chỉ cần sơ ý một chút là cả mẻ miến hỏng.”

Để phù hợp với nhu cầu thị trường, cơ sở đã mạnh dạn ứng dụng máy móc trong các công đoạn tạo sợi và sấy miến. Tuy nhiên, ở những khâu quan trọng như chọn gạo, pha bột, canh độ dẻo, thời gian phơi… vẫn được gia đình tự tay thực hiện.

Chính sự cẩn trọng ấy đã giúp miến gạo Hà Lân có hương vị đặc trưng mà nhiều nơi khác không có: sợi miến thơm mùi gạo mới, dẻo – dai vừa phải và khi chế biến không bị bở.

Câu chuyện của ông Hà là minh chứng rõ ràng cho giá trị của nghề truyền thống – nơi mà sự tử tế và tình yêu nghề vẫn được gìn giữ qua từng sợi miến.