Làng nghề làm miến ở lương sơn vào vụ sản xuất

Những ngày đầu vụ sản xuất, làng nghề làm miến tại xã Lương Sơn lại trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Trên những sân phơi lớn nhỏ, những sào miến trắng tinh xếp dài đều tăm tắp, thong thả hong dưới nắng vàng. Không khí lao động hối hả nhưng vẫn đậm sự mộc mạc, bình dị đặc trưng của vùng quê Đô Lương xưa.

Cơ sở Miến gạo quê Hà Lân, một trong những đơn vị sản xuất lớn của địa phương, cho biết năm nay nhu cầu thị trường tăng mạnh. Với hơn 15 năm kinh nghiệm, gia đình ông Hà đã nâng cấp toàn bộ hệ thống máy móc, đảm bảo quy trình sản xuất vừa chuẩn sạch vừa đạt năng suất cao, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị miến truyền thống.

Miến gạo Hà Lân được làm từ 100% tinh bột gạo Khang Dân, không chất bảo quản, không phẩm màu, sợi miến trắng trong tự nhiên, dẻo – dai – không bở khi nấu. Nhờ đó, sản phẩm được nhiều nhà hàng, quán ăn tin tưởng lựa chọn làm nguyên liệu.

Các đại lý trong và ngoài tỉnh đều đánh giá miến Hà Lân có chất lượng ổn định, dễ chế biến và giữ được vị thơm đặc trưng của gạo quê. Đây cũng là lý do sản phẩm ngày càng phổ biến ở Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa và thậm chí đã theo chân người tiêu dùng vào tận miền Nam.